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        棗圈烘干鮮棗片烘干滅菌設(shè)備

        起訂量: 1 套
        價 格: 96000.00元/套
        品牌: 隆拓

        型號:

        380v

        材質(zhì):

        不銹鋼

        微波源:

        風(fēng)冷

        供貨總量: 10 套
        發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
        所在地: 山東濟南市
        有效期至: 長期有效
        最后更新: 2025-08-12 15:24
        關(guān)注人數(shù): 4121
        公司基本資料信息
        濟南隆拓微波設(shè)備有限公司
             [誠信檔案]
        聯(lián)系人 歐學(xué)斌(先生) 銷售經(jīng)理       
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        地區(qū)山東 濟南市
        地址濟南歷城區(qū)大橋路六號
        • 起訂量:
          1 套
        • 價格:
          96000.00元/套
        • 品牌:
          隆拓
        • 型號:
          380v
        • 材質(zhì):
          不銹鋼
        • 微波源:
          風(fēng)冷
        • 供貨總量:
          10 套
        • 發(fā)貨期限:
          自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
        • 所在地:
          山東濟南市

        牛肉干微波干燥殺菌機

        地方特色牛肉干味道鮮美,以各種佐料、工藝制作,可滿足天南海北各種口味和老少婦幼的喜愛,作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產(chǎn)靠太陽曬、燒地炕烘,生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次,污染衛(wèi)生超標(biāo)嚴重。后又有廠家進行了技術(shù)改造,建蒸汽烘房或電熱烘房,衛(wèi)生條件得到改善,減少了灰塵和細菌的污染,但仍存在三大問題:**:烘干時間長。牛肉片浸漬后,經(jīng)涼干含水在35%左右,要達到成品水份8-10%的要求,得烘很長時間,這就限制了產(chǎn)量提高。第二:增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高,經(jīng)濟效益低。第三:殺菌不徹底,衛(wèi)生指標(biāo)達不到要求。

        濟南隆拓微波公司經(jīng)過多年與用戶交流實踐,研制設(shè)計出現(xiàn)代化的用于肉類加工專用微波烘干熟化脫水、殺菌生產(chǎn)線,經(jīng)使用表明,微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀,并解決了國內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產(chǎn)生焦化問題。

        一、微波干燥殺菌的特點

        1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。

        2、低溫殺菌效果好能保持食品原有色、香、味,不破壞營養(yǎng)成份,同時具有膨化效果,產(chǎn)品口感佳。

        3、控制方便及時、生產(chǎn)不受氣候條件影響。

        4、微波干燥殺菌設(shè)備加熱時本身沒有熱輻射,可改善勞動條件。

        二、生產(chǎn)中的關(guān)鍵問題

        全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的調(diào)味配制方法,但牛肉干本身的制作工藝大同小異,即:選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→微波熟化烘干幾道工序。

        浸漬工藝常見有三種方法:一、料鹵配好后,把切好片的牛肉干放到鍋內(nèi)炒,憑經(jīng)驗掌握時間和火候;二、料鹵配好后,把切片放入鍋內(nèi)煮,并掌握時間;三、料鹵配好后,把切片放入鍋內(nèi)煮,然后加負壓浸漬,縮短浸漬時間。

        三、微波生產(chǎn)中應(yīng)注意:

        1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比較大,設(shè)備投資多。從經(jīng)濟效益出發(fā),含水率應(yīng)控制在18-20%左右,再送微波熟化烘干和殺菌。

        2、盛牛肉干的器皿應(yīng)采用微波專用工程塑料。平時應(yīng)注意清洗、消毒。

        3、微波結(jié)合其它烘干方法達到降低成本、提高效益的目的。

        4、在水份大的情況下,建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達到**佳有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合。

        這兩種方法,前者比較經(jīng)濟,在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細菌污染,但時間較長,占地面積較大;后者可用蒸汽烘房或電熱烘房,一般食品廠都有蒸汽鍋爐,利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。

        四、擴展應(yīng)用**域

        微波能技術(shù)對牛肉干的烘干和殺菌應(yīng)用是成功的,該設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯,雞肉粉,牛肉下腳料等的烘干殺菌,也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片、沙棘粉,棗圈烘干滅菌,豆粉加工等其它食品行業(yè)。 設(shè)備功率尺寸大小可根據(jù)用戶實際加工生產(chǎn)率產(chǎn)量來設(shè)計制造。也可以**來工廠做實驗成功再訂購設(shè)備。

         

        聯(lián)系時請說是在機電商情網(wǎng)看到我的,謝謝!